216kw電蒸汽發(fā)生器  制作臘肉  鍋爐

現(xiàn)在已經(jīng)接近年關(guān)，真的很懷念小時(shí)一家人圍在一起烤著火，擠在小凳子上，嗑著瓜子，吃著水果，聊著天南地北的趣事，這個(gè)冬天不再寒冷。在過(guò)年，很多地方有種不能缺少的食物就是臘腸，小時(shí)候特別有印象的一件事情，與吃臘腸有關(guān)。家里一共9口人，爺爺80多歲高齡的時(shí)候牙還是很好，平常喜歡喝酒配花生，再蒸一兩節(jié)臘腸也是先選。但是，那時(shí)家里窮，蒸的工具有限，只能放進(jìn)鍋里用水燒開，蒸的特別慢，還沒(méi)熟大家就會(huì)湊過(guò)來(lái)感覺(jué)都要流口水了。

而如今想吃臘腸可以直接去街上買，但是現(xiàn)在吃到的臘腸味道遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有以前的那種感覺(jué)!做臘腸只個(gè)苦力活，調(diào)料的比例要正確，糖酒鹽為3:3:3，其他適量，熟練的人全憑感覺(jué)，配好之后拿著針給灌好的香腸放氣和扎繩子，剛灌好的香腸先焯水一遍，然后串到竹篙上，太陽(yáng)出來(lái)的時(shí)候放到外面曬干水份。幾天后水份基本干了，就可以拿到火上烤，可用柴、甘蔗皮、柚子皮一起烤，這樣做出來(lái)的臘味特別香，有一股特殊的柚皮香味。

等香腸烤出香，顏色金黃油亮的時(shí)候就可以吃了。我家這邊的香腸通常不做煙熏味的，相對(duì)與煙熏和煮的做法，可能大家比較偏向于蒸的吧，使用立浦熱能蒸汽發(fā)生器蒸臘腸可以很快就蒸熟，不用再像以前一樣慢慢等待，而且采用蒸的方式，口味更接近兒時(shí)的口感，可算得上是一道非常美味的菜肴。

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